Citromos keksz pecsételve

/ Molnár Andrea

CITROMOS  KEKSZ 
PECSÉTELVE

hozzávalók:
1-2 citrom reszelt héja (nagyságtól függ)
80 g vaj
120 g porcukor
1 tojás
180 g liszt
sütipecsét
kerek sütikiszúró vagy pohár
A vajat a porcukorral, a reszelt citromhéjjal és a tojással eldolgozzuk, majd apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk, ezután fél órát hűvös helyen pihentetjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük (légkeveréses), eközben a tésztát lisztezett deszkán kb. 4-5 mm vastagságúra nyújtjuk, és a lisztezett sütipecsétet óvatosan belenyomjuk, majd eltávolítjuk. 
Ha ezzel készen vagyunk, akkor egy picit nagyobb átmérőjű kiszúróval vagy pohárral kiszaggatjuk a kekszet
 és sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztatjuk őket.
Kb. 10 perc sütési idő után kivesszük a sütőből és a tepsin hagyjuk kihűlni. (Közben a lakás megtelik a finom citromos süti illattal.)
Teával isteni finom, de magában is remek nassolni való.

Ha kedvet kaptál a pecsételgetéshez, a Gasztroshopban beszerezheted hozzá a különböző feliratú pecséteket.
http://gasztroshop.hu/kiszurok_sutipecsetek_70/sutipecsetek_74/sutipecset_home_made_588

(az eredeti recept a sütipecséthez csomagolt Larousse kiadványban francia nyelven szerepel)
Jó sütögetést és jó étvágyat!
Rea

Édes mint a méz

/ Molnár Andrea

ÉDES   MINT   A   MÉZ

Sűrű de még sziruposan folyós, aranyló színű ragacsos finomság. Milliónyi apró lény szorgos munkájának eredménye, amelyet nem csak ők, hanem mi, sőt Micimackó is előszeretettel fogyaszt, amolyan nyilem-nyalom dolog. Igen, ez a méz!
Sokféle méz létezik és itt most nem szeretnék szakmai dolgokról írni, hiszen nem értek hozzá, csak ezek a csodálatos fotók megragadták a képzeletemet egy rövidke bejegyzés erejéig.
Karácsonyi ajándéknak is tökéletes egy mini üveges méz-válogatás ilyen gusztusos csomagolásban. 
Picurka befőttes üvegek (pl. bébiételes), egy szép faragott mézcsurgató és zsinór vagy szalag kell hozzá, de az üvegekbe valót érdemes  termelőtől vagy piacon beszerezni.
Lépes méz – kicsi koromban, egyik nyáron a nagypapám egy napon hatalmas dunsztos-üvegben lépes mézet hozott haza. Még mindig emlékszem az érzésre, ahogyan a kis sejtek kipukkantak a számban.

Egy egészen különleges csomagolás, a tényleg különleges és ritka méz-fajtáknak.

 Levendula – már mézben is.

 Mézes karácsonyra, vagy csak úgy.
 Teába, cukor helyett – nem csak akkor ha betegek vagyunk.
A kedvenc kínai desszert – a sült banán nekem elképzelhetetlen ha nem tocsog a mézben.

Köszönjük Nektek!

rea

Villámgyors almás tekercs

/ Molnár Andrea

VILLÁMGYORS  ALMÁS  TEKERCS

A megfázós napjainkat éljük, ezért szerettem volna valami gyors finomsággal kényeztetni magunkat, hátha elősegítem ezzel a gyorsabb gyógyulást. 

Szinte mindig tartok itthon kész leveles tésztát, tegnap pedig vettem egy halom gyümölcsöt, így nekiláttam ezt az almás, fahéjas-barnacukros villámgyors sütit összeállítani. A tésztát megkentem olvasztott vajjal, majd alaposan megszórtam őrölt fahéjjal ízesített nádcukorral. A tésztából 10 db, kb. 1,5-2 cm-es csíkot vágtam, vékonyka almaszeleteket fektettem rájuk oly módon, hogy a héjas széle lelógjon a cukorral alaposan elkényeztetett tésztáról, majd lazán feltekertem és minden egyes darabot becsücsültettem a sütőpapírral bélelt tepsibe, megkentem tojással és a díszítés – no meg a kalóriák miatt is – szórtam rá jégcukrot. Majd betoltam az előmelegített sütőbe és 170 fokon, kb. 20 perc alatt szép pirosra sütöttem. A barnacukor szépen megolvadt a vajjal együtt, így finom karamellréteg képződött a tésztán. 

Nem mondom, hogy a világ legszebb sütije, de finom lett, és erre nekem elég az a bizonyíték, hogy a párom – aki ódzkodik ennyi szénhidrátot enni – rögtön kettőt is evett belőle.

 
Rea

Muffin

/ Molnár Andrea

 MUFFIN vagy CUPCAKE? mindegy csak süti legyen 

a nyár bőséggel ontja a sok-sok finomabbnál finomabb gyümölcsök sokaságát, és hát az természetes, hogy ezek a gyümölcsök nyersen a legfinomabbak, de azért érdemes csempészni belőlük egy halommal a sütikbe is. A legegyszerűbb – vagyis számomra a leggyorsabban elkészíthető – a muffin, mert ha van egy jól bevált alaprecept, akkor bármilyen gyümölcs vagy némi csoki épp eléggé megbolondíthatja és még finomabbá teheti. 
Szedres-szederkrémes menyország, csinos kis cakkos papírkapszlikban. 

Érdemes egy jó minőségű muffin-tepsit beszerezni, mert remekül kihasználható, hiszen nem csak muffin, hanem más egyéb is süthető benne. Pl. mini gyümölcsös pite, természetesen  fonott-rácsos tetővel, ahogy azt illik. 

Ha nincs muffin-tepsi kéznél, akkor sem kell lemondani ezekről a mini adagokról. Használj kávéscsészét!
http://www.cupcakesgarden.com/devils-food-cupcakes-with-swiss-meringue-raspberry-buttercream/#.UfokQMUQaCl

Citromos-lime-os mennyei, habos adagok. Igazi csábító nyári finomság.
http://www.annies-eats.com/2012/03/23/key-lime-pie-cupcakes/

Amikor a nyelvünkkel is lehet füvet nyírni, sőt kell!

Ugyan gyümölcsnek nyoma nincs benne, de egy partin vagy csak a gyerkőcök körében, biztosan sikert arat egy csokimagos dinnye cupcake.

Egy adag méz a tésztába és a krémbe, kell ennél édesebb?
http://www.cupcakesgarden.com/honey-bee-cupcakes/#.UfoiTMUQaCk

Az aprónép imádja a katicákat, és miért is ne ehetnék meg? Ezt a változatot biztosan.
Gyönyörűek ilyenkor a napraforgómezők, és az asztalra is juthat belőlük. 

A Gru láz ismét elkezdődött, babapiskótából pedig egyszerűen megvalósíthatóak a Minion-ok.
http://www.confessionsofacookbookqueen.com/2010/08/minions/

Igen, jól látod! Ez bizony pattogatott kukorica – de az édes alapra ne a vajas-sós változatot használd, azt hagyd meg a kukoricás-baconos változathoz, hiszen remek sós muffinokat készíthetsz.

A kelt tésztás, gyümölcsös-lekváros csiga is tökéletesen megsül a muffin-tepsiben, reggelire, tízóraira pedig egy pohár hideg tejjel tökéletes választás.

Kalóriabomba minden színben és minden mennyiségben. De egyszer(-kétszer) miért is ne bűnözhetnénk?
Sütit zöldséggel is lehet sütni: a répatorta miniatűr változata is tuti fincsi!

Esküvői tortacsodák

/ Molnár Andrea

ESKÜVŐI  TORTACSODÁK

mindenki más ízű tortát szeret, és mindenkinek más torta tetszik. Inspirációként és nyálcsorgatóként következzenek a finom édes-krémes nyalánkságok.
Egyszerűnek mondható, ehető virágokkal, masnival átkötve.

nagy divat az ombre, miért is ne lehetne ilyen a torta is, még látványosabb, ha a tortát felvágva is ezt a hatást érik el a piskótarétegekkel

egy festett mestermű

a menta az idei szezon egyik színe, arannyal kombinálva pedig fenségesen elegáns

plasztikus cukormázcsipke és az ártatlanság színe, mennyeire sikeredett

kék torta is lehet ehető cukorpillangókkal, az ombre hatást a szintek emelik ki

kedves ötlet a kedvenc vers, dalszöveg vagy az esküvői fogadalom tortára írt változata

art deco változat, hatszögletű alapon

rózsás, csíkos, elegáns

a csokitorta szerelmeseinek

az emeletek közé elhelyezett virágfejekből minden vendég kaphat egyet a tányérjára, persze nem megenni, hanem majd megszárítva eltehetik emlékbe

egy szögletes többszintes, de rendkívül elegáns torta

formabontó és modern

a macaron uralkodása még mindig tart
nem fő tortának, de úgy nassolni édes kis alkotás egy ilyen torony

első perctől kezdve bejött nálam ez a süti, és amióta cake pop-ot készítettem csak még jobban tetszik, esküvői változatot is lehet kínálni
vannak akik nem akarnak nagy tortát, hanem egy kisebbet amelyet felvágnak és mellé sok mini tortácskát, természetesen azonos díszítéssel, de különböző ízekben vagy éppen diabetikus változatban is – gondolva a vendégek eltérő igényére is

minitorta csíkosban

csokisban és formabontóan

és elegánsan romantikusan

cupcake-ek ünnepi díszben

végül pedig egy hasznos kis apróság:
a torta mellé illik szervírozni új szalvétát, hiszen a vacsora alkalmával a vendégek elhasználták a terített asztalon lévőt
aranyos és szokatlan módja ez a szalvéta hajtogatásának

fotók: pinterest